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Descripción
El nombre químico del propilenglicol es "1,2-propanodiol". La molécula contiene un átomo de carbono quiral. La forma racémica es un líquido viscoso e higroscópico con un sabor ligeramente picante. Es miscible con agua, acetona, acetato de etilo y cloroformo, y soluble en éter. Puede disolver muchos aceites esenciales, pero no es miscible con éter de petróleo, parafina ni grasas. Es relativamente estable al calor y a la luz, y aún más estable a bajas temperaturas. A altas temperaturas, el propilenglicol puede oxidarse para formar propionaldehído, ácido láctico, ácido pirúvico y ácido acético.
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